Quinta do Sobreiró de Cima Red Grande Reserva 2020

Beschreibung

Weinbereitung: Die Trauben werden von Hand in kleine perforierte Kisten geerntet. Empfang mit sofortigem Entkernen und Zerkleinern. Gärung in Edelstahltanks mit Gerbung bei kontrollierter Temperatur von etwa 23 °C. Längere Mazeration und malolaktische Gärung, gefolgt von einer 12-monatigen Reifung in französischer und amerikanischer Eiche. Trauben: Touriga Nacional, Trincadeira, Bastardo Verkostungsnotizen: Sehr konzentrierte Grenadinefarbe mit Aroma von schwarzen Früchten, Gewürzen und einer balsamischen Note, ausgeglichen durch die 12-monatige Reifung in französischer Eiche. Im Mund ist er voll und fruchtig mit samtigen Tanninen und einem langen und schmackhaften Abgang. Lang und voll, dessen Alterung dem Wein mehr Komplexität und Ausgewogenheit verlieh. Hinweise zur Lagerung und zum Servieren: Es sollte bei einer Temperatur von 16 °C bis 18 °C serviert werden. Speisenempfehlung: Passt gut zu Gerichten mit rotem Fleisch und Weichkäse. Allergene: Enthält Sulfite.