Quinta do Sobreiró de Cima Reserva Rot 3 Liter

Beschreibung

Name: Quinta do Sobreiró de Cima Reserva 3 L Klasse: Rotwein Region: Trás Os Montes Bezeichnung: DOC Trás Os Montes Trauben: Touriga Nacional (50 %), Trincadeira (35 %), Bastardo (15 %). Herkunft: Schieferböden der Quinta do Sobreiró de Cima mit überwiegender Südlage. Weinbereitung: Manuelle Weinlese in kleinen perforierten Kisten. Empfang mit sofortigem Entstielen und Zerkleinern. Gärung in Edelstahltanks mit Gerbung bei einer kontrollierten Temperatur von etwa 23 °C. Längere Mazeration und malolaktische Gärung in Eichenholz. Reifung: 12 Monate in französischem Eichenholz. Verkostungsnotizen: Bei Quinta do Sobreiró de Cima haben wir die besten Trauben der Sorten Touriga Nacional, Trincadeira und Bastardo ausgewählt, um unseren Reserva-Rotwein herzustellen. Er hat eine tief granatrote Farbe und ein Aroma von reifen schwarzen Früchten, Gewürzen und einer balsamischen Note, harmonisiert durch die Reifung in französischer Eiche für 12 Monate. Im Mund zeigt sich eine intensive Fruchtigkeit mit samtigen Tanninen und einem langen und anhaltenden Abgang. Unser Reserva ist ein körperreicher Wein, dessen Reifung für mehr Komplexität und Ausgewogenheit sorgt. Gastronomische Empfehlungen: Dieser Wein passt ideal zu intensiven Fleisch-, Wild- oder Käsegerichten. Serviervorschlag: Bei einer Temperatur von 17 °C servieren. Analytische Daten: pH-Wert: 3,6 Gesamtsäure: 5,2 g/L Gesamtzucker: 3,0 g/L Alkoholgehalt: 14 % Vol. Winzer: Luís Cortinhas