Quinta do Sobreiró de Cima Reserva White 2022

Beschreibung

Trauben - Côdega de Larinho (70 %), Moscatel Galego Branco (30 %). Weinherstellung – Manuelle Weinlese in kleine perforierte Kisten. Empfang mit totaler Eindämmung. Schonendes Zerkleinern und Pressen unter inerter Atmosphäre. Längere Gärung bei kontrollierter Temperatur von etwa 14 °C. Reifung in französischen und amerikanischen Holzfässern unter Rühren der Feinhefe – „Batonnâge“ – bis zum Abfüllen in die Flasche. Verkostungsnotizen: Die Farbe ist blassgelb und duftet nach weißen und exotischen Früchten mit Zitrusnoten, harmonisiert durch Gärung und Reifung in französischem und amerikanischem Eichenholz. Im Mund herrscht eine intensive, frische, komplexe und anhaltende Fruchtigkeit. Es handelt sich um einen körperreicheren Wein, dessen Alterung ihm mehr Komplexität und Ausgewogenheit verliehen hat. Probieren Sie diesen Wein aufgrund seiner Jugend und Frische als Aperitif oder zu Sommergerichten wie gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten oder Sushi. Bei einer Temperatur von 8 °C servieren. Dieser Wein passt ideal zu intensiven Fisch- oder hellen Fleischgerichten. Bei einer Temperatur von 10 °C servieren.