Quinta Sobreiró de Cima 2017 – Vine 1932 Box mit 2 Einheiten

Beschreibung

Name: Quinta do Sobreiró de Cima Vinha 1932 Klasse: Rotwein Region: Trás Os Montes Bezeichnung: Regional Transmontano Trauben: Cornifesto (50 %), Bastardo (30 %), Tinta Carvalha (10 %), Tinta-Amarela (10 %). Herkunft: Schieferböden der Quinta do Sobreiró de Cima mit überwiegender Südlage. Weinbereitung und Reifung: Manuelle Weinlese in kleinen perforierten Kisten. Empfang mit sofortigem Entstielen und Zerkleinern. Gärung in Edelstahltanks, mit Gerbung bei kontrollierter Temperatur von etwa 22 °C. Längere Mazeration und malolaktische Gärung in Eichenholz. Für diese Charge wurden Trauben aus einer kleinen Parzelle alter Weinberge auf der Quinta ausgewählt, anschließend in Fässern aus französischer und amerikanischer Eiche gelagert, wo sie 14 Monate lang reiften, gefolgt von einer abschließenden Reifung in der Flasche für 7 Monate. Verkostungsnotizen: Quinta de Sobreiró Weinberge 1932 ist ein intensiver Wein mit viel Frische, großer aromatischer Komplexität, gutem Volumen im Mund und einem langen, anhaltenden Abgang. Gastronomische Vorschläge: Sehr gastronomisch, hervorragend zu intensiveren Gerichten. Ein toller Wein zum jetzigen Trinken, aber mit großem Alterungspotenzial für Liebhaber gereifter Weine. Serviervorschlag: Bei einer Temperatur von 17 °C servieren. Analytische Daten: pH-Wert: 3,8 Gesamtsäure: 5,5 g/L Restzucker: 0,6 g/L Alkoholgehalt: 15 % Vol. Winzer: Luís Cortinhas Auszeichnungen: Press Choice Competition 2020 – Quinta do Sobreiró de Cima Vinha 1932