Valle Pradinhos Reserve Weißwein

Beschreibung

VALLE PRADINHOS BRANCO RESERVE Region: Macedo de Cavaleiros, Trás-os-Montes Boden: Schieferursprung, mit mittlerem Tongehalt und Vorkommen von Quarz Klima: Gemäßigt mit kontinentalen Merkmalen Weinbereitung: Manuelle Ernte nach Sorte. Manuelle Auswahl der Trauben. Leichtes Zerkleinern der Beeren und anschließendes sanftes Pressen. Schalenmazeration ausschließlich in der Sorte Riesling. Statische Klärung, temperaturkontrollierte Gärung im Edelstahltank mit anschließendem Ausbau auf der Feinhefe bis Ende März. Chargenbildung. Leichte Filtration vor der Abfüllung. Trauben: Ungewöhnliche Kombination zwischen den elsässischen Sorten Riesling und Gewürztraminer mit dem Trás-os-Montes Malvasia Fina. Farbe: Helles Citrin. Aroma: Sehr elegant, kombiniert Intensität und Komplexität. Es stechen blumige (Rosenblätter) und tropische (Ananas, Mango) Aromen hervor, gefolgt von Aromen von Zitrusfrüchten (Zitrone und Grapefruit). Leichte mineralische Noten verleihen dem Set Zartheit. Geschmack: Trocken. Cremiger Auftakt mit einer feinen und ausgewogenen Säure, die dem Wein eine hervorragende Frische verleiht. Gutes Mundgefühl. Anhaltender Abgang. Sehr gastronomisches Profil. Verzehr: Sollte bei einer Temperatur zwischen 12 ºC und 14 ºC genossen werden. Lagerpotenzial: bis Ende 2037. Alkoholgehalt: 13,8 % vol. Gesamtsäuregehalt: 6,7 g/l Weinsäure-pH: 3,00 Gesamtzucker: <1,1 g/l Gesamtschwefeldioxid: 89 mg/l Gesamtproduktion: 24.574 gfs von 75cl.