Grand boucher a guéri le fromage de mouton (> = 800 gr)

La description

Grand fromage de mouton au beurre (> = 800 gr) fromage mûri, doux, doux, blanc ou légèrement jaunâtre, bien connecté, crémeux et à l'envers, avec peu ou pas d'yeux, obtenus par déplétion lente de caillé après la coagulation de la natation de lait terminée par mouton. Extérieur: couleur jaune doré, croûte malerable, permettant une certaine fluctuation, entièrement bien formée lisse et mince. Surface régulière recouverte d'aliments protecteurs et d'aliments cultivés en tissu. INTÉRIEUR: Pâte douce homogène blanche ou légèrement jaunâtre, coupe brillante et consistance crémeuse. Le dossier bien lié, fermé et beurré entre 20 et 30 jours de maturation a un dossier lisse et crémeux. Bouche: Doux, avec un bouquet laitier beurré et une agréable crémeuse en mâchant. Le long du fromage de maturation acquiert des saveurs et des saveurs plus intenses et persistantes. Les ingrédients du lait de mouton pasteurisé, du caillé, du chlorure de calcium, du conservateur (lysozyme aux œufs), des cultures laitières et du sel. Caractéristiques nutritionnelles pour 100 g Valeur d'énergie: 1925 kJ / 465 kcal Gidos: 41,70 g dont sont saturés: 27,92 g Hydrate de carbone: 0,5 g de sucres: 0,5 g de protéines: 22,5 g G g Fibres alimentaires: 0,5 g de sel: 1,87 g