Quinta Sobreiró de Cima 2017 - Vine 1932 Boîte de 2 unités

La description

Nom: Quinta do Sobreiró de Cima Vine 1932 Classe: Red Wine Region: Back the Montes Désignation: Regional Transmontano Castas: Cornifesto (50%), bâtard (30%), peinture carval (10%), peinture jaune (10%). Origine: Quinta fait des sols Sobreiró de Cima Schist, avec une exposition prédominante vers le sud. Vinification et stage: vintage manuel pour petites boîtes perforées. Réception avec un dégoût immédiat et un écrasement. Fermentation de Cuba inoxydable, avec une température contrôlée d'environ 22 ° C. Macération et fermentation prolongées dans le bois de chêne. Pour ce lot, les raisins ont été sélectionnés dans une petite partie de Vineyard jeudi, ont suivi les barils de chêne français et américains, où il a effectué un stage pendant 14 mois, avec un dernier amincissement dans une bouteille à un stade de 7 mois. Notes de test: Quinta de Overiró Vinhas 1932 est un vin intense, avec beaucoup de fraîcheur, d'une grande complexité aromatique, d'un bon volume de bouche et d'une fin longue et persistante. Suggestions gastronomiques: très gastronomique, excellent pour accompagner les plats plus intenses. Un grand vin à boire maintenant mais avec un grand potentiel de vieillissement pour les amateurs de vin plus âgés. Comment servir: Servir à une température de 17 ° C. Données analytiques: PH: 3,8 Acidité totale: 5,5 g / L Sugres résiduels: 0,6 g / L Contenu en alcool: 15% vol. Prix ​​Luís Curtinhas: Concours de choix de la presse 2020 - Quinta do Sobreiró de Cima 1932