Cabaz Quinta de Sobreiró de Cima - Vinha do Rio Torto Tinto Caixa 3 Garrafas

Descrição

Região: Trás-os-Montes Produtor: Quinta do Sobreiró de Cima Enólogo: Luís Cortinhas Castas: Touriga Nacional (50%), Alicante Bouschet (35%), Trincadeira (15%) Estágio: 24 meses em carvalho francês Solos: Xisto Álcool: 14,5% Capacidade: 75cl Em plena Terra Quente Transmontana, a Vinha de Rio Torto da Quinta do Sobreiró de Cima tem solos de xisto com uma excelente exposição solar, em que as uvas atingem a maturação perfeita e dão origem a vinhos únicos pela complexidade e capacidade de envelhecimento. Vindima manual para pequenas caixas perfuradas. Recepção com desengace e esmagamento de imediato. Fermentação em cubas inox, com curtimenta em temperatura controlada de cerca de 23ºC. Maceração prolongada e fermentação maloláctica em madeira de carvalho. Ao estágio em barricas de carvalho francês durante 24 meses, seguiu-se o estágio prolongado em garrafa durante 6 anos. Vinho de estágio prolongado, dominado por aromas de envelhecimento, que harmonizou toda a estrutura e intensidade de frutos pretos maduros, combinando concentração e elegância. Na boca é longo e elegante, com final persistente. Contém sulfitos.