Quinta Sobreiró de Cima 2017 - Vinha 1932 Caixa de 2 unidades

Descrição

Nome : Quinta do Sobreiró de Cima Vinha 1932 Classe : Vinho Tinto Região : Trás Os Montes Designação : Regional Transmontano Castas: Cornifesto (50%), Bastardo (30%), Tinta Carvalha (10%), Tinta-Amarela(10%). Origem : Solos xistosos da Quinta do Sobreiró de Cima, com exposição predominante Sul. Vinificação e Estágio : Vindima manual para pequenas caixas perfuradas. Recepção com desengace e esmagamento de imediato. Fermentação em cuba inox, com curtimenta em temperatura controlada de cerca de 22oC. Maceração prolongada e fermentação maloláctica em madeira de carvalho. Para este lote foram seleccionadas uvas de uma pequena parcela de Vinha velha existente na Quinta, seguiram-se as barricas de carvalho francês e americano, onde estagiou durante 14 meses, com afinamento final em garrafa num estagio de 7 meses. Notas de Prova : O Quinta de Sobreiró vinhas 1932 é um vinho intenso, com muita frescura, de grande complexidade aromática, bom volume de boca e final longo e persistente. Sugestões Gastronómicas : Muito gastronómico, excelente para acompanhar pratos mais intensos. Um vinho óptimo para beber já mas com grande potencial de envelhecimento para os amantes de vinhos com idade. Como Servir : Servir a uma temperatura de 17ºC. Dados Analíticos : pH : 3,8 Acidez Total : 5.5 g/L Açúcares Residuais : 0.6 g/L Teor Alcoólico : 15% Vol. Enólogo : Luís Cortinhas Prémios: Escolha da Imprensa Concurso 2020 – Quinta do Sobreiró de Cima Vinha 1932