Rosé Cabernet-Sauvignon Reserva 2020 Quinta do Sobreiró de Cima

Descrição

Medalha Ouro Concours Mondial de Bruxelles - Vinificação: Colheita manual em pequenas caixas. Receção com desengace total, esmagamento imediato e prensagem suave com seleção do mosto da melhor qualidade que foi posteriormente decantado a baixa temperatura. A fermentação alcoólica foi longa, realizada em cubas de inox com temperatura controlada, a que se seguiu um breve estágio de cerca de 3 meses de bâtonnage em barricas usadas, americanas e francesas de 225 litros. Castas: Touriga Nacional Notas de prova: Vinho rosa pálido, aroma fresco e intenso, notas de frutos vermelhos, estevas e citrinos muito bem integrados com uma ligeira tosta. Na boca sobressai a elevada acidez, frescura e frutos vermelhos, terminando complexo e harmonioso. Conselhos de armazenar e servir: Recomenda-se servir a uma temperatura de 10ºC. Emparelhamento com comida: O seu perfil fresco e gastronómico torna-o um rosé muito versátil, ideal para: aperitivo; pratos de peixe fresco e marisco; bacalhau e polvo; saladas, queijo de cabra; pratos mais elaborados e intensos, como carnes grelhadas. Alérgenos: Contém sulfitos. Críticas e prémios: . Medalha de Ouro Concours Mondial de Bruxelles 2023.